ШЫМКЕНТ: КУЛИНАРНЫЙ МИР В СЕРДЦЕ ГОРОДА — ФЕСТИВАЛЬ «DAMDASTOUR» СОЕДИНЯЕТ ТРАДИЦИИ НАРОДОВ
Международный гастрономический фестиваль "DamDastour" в Шымкенте стал значимым событием, которое проходит в рамках празднования Наурыза. Он создает уникальную платформу для обмена культурными и кулинарными традициями, привлекая внимание как местных жителей, так и туристов. Площадь Аль-Фараби, ставшая центром фестиваля, преобразилась в масштабное гастрономическое пространство, где гости могут насладиться как традиционной казахской кухней, так и блюдами европейской и азиатской кулинарии.
Кулинарное многообразие и участие шеф-поваров
Основной целью фестиваля является популяризация как национальной, так и мировой кухни. На мероприятии представлено множество традиционных казахских блюд, среди которых особое внимание уделяется наурыз коже, представленному в различных вариациях. В фестивале участвуют 10 шеф-поваров международного уровня, которые демонстрируют свои авторские блюда и профессиональные навыки. В частности, бельгийский шеф-повар Жан Ашнер предлагает "мидии по-бельгийски", а швейцарский повар Томас Мюллер — блюда на основе сыра.
Кроме того, участие принимают шефы из России, Азербайджана, Франции, Турции, Грузии, Кыргызстана и Узбекистана, что подчеркивает многонациональный характер фестиваля. Каждый из них вносит свой вклад в кулинарное разнообразие, что создает уникальную атмосферу и позволяет обмениваться опытом между поварами разных стран.
Гастрономические конкурсы и культурная программа
Фестиваль также включает в себя гастрономические конкурсы в различных номинациях, таких как "лучший кебаб", "лучший плов" и "лучшая самса". Участие около 50 местных ресторанов, предлагающих разнообразные блюда, добавляет еще больше колорита. Среди них такие заведения, как Grand Praga, BOZJYRA и STEAKFIELD. Конкурсы и мастер-классы шеф-поваров предоставляют возможность не только продемонстрировать кулинарные навыки, но и обучить участников новым техникам приготовления.
Фестиваль не ограничивается только гастрономической частью — он включает в себя обширную культурно-развлекательную программу. Гостям предлагаются танцевальные баттлы, выступления ансамбля домбристов, шоу батыров и цирковые номера. Тематические зоны позволяют каждому найти что-то интересное: от кулинарных конкурсов в этно-зоне до современных шоу в европейской зоне и ярмарки ремесленников на Арбате.
Официальное открытие фестиваля прошло в торжественной обстановке, и в вечерней программе запланированы награждения победителей и концерт с участием отечественных артистов. Таким образом, "DamDastour" стал не просто праздником еды, но и важным культурным событием, объединяющим традиции разных народов и отражающим дух Наурыза, способствуя укреплению общественного единства.
