Лапша, которая может стать 'пауком' в вашей тарелке: как рамен угрожает вашему здоровью и репродуктивной функции

В зарубежных СМИ и социальных сетях обсуждаются опасные добавки в рамене, которые якобы могут вызывать рак и другие серьёзные проблемы со здоровьем. Министерство здравоохранения и Министерство торговли Казахстана прокомментировали ситуацию, уточнив, действительно ли такая продукция запрещена или представляет угрозу для казахстанцев.

С чего всё началось

Лапша быстрого приготовления остаётся популярным перекусом у студентов, офисных сотрудников и путешественников. Однако недавний вирусный ролик вызвал беспокойство пользователей сети.

В видео блогера @omggotworms автор показывает предупреждение на упаковке рамена:

"Опасно: может вызвать рак и повлиять на репродуктивную функцию".

Видео собрало более 82 тысяч лайков и вызвало вопросы о безопасности лапши и её разрешении к продаже.

В комментариях пользователи отметили, что уже знали о возможных рисках для здоровья от лапши и других обработанных продуктов.

"Я не удивлён. Но буду честен, иногда это того стоит! Раз в неделю можно, главное — не пить этот бульон целиком", "Все, кто хоть раз заваривал лапшу, знают, что этот бульон — яд", "Почему только лапша? То же самое можно сказать про чипсы, сухарики. Это проблема всех фастфудов", "Челленджи — это реально страшно. Дети же не понимают, насколько это опасно".

Как отмечают СМИ, предупреждение наносится на товары в США в соответствии с законом Proposition 65, который требует от производителей предупреждать покупателей о потенциально опасных химических веществах.

В компании пояснили, что предупреждение не означает, что сама лапша вызывает рак или влияет на репродуктивную систему, а связано исключительно с юридическими нормами.

Рецептура лапши Buldak остаётся одинаковой во всех странах, меняются только дизайн упаковки и требования к маркировке.

Что говорит наука

Исследование, опубликованное в Journal of Nutrition, Health and Aging, показало, что люди, которые едят лапшу быстрого приготовления с бульоном чаще трёх раз в неделю, имеют более высокий риск смерти от рака желудка и других заболеваний.

Учёные из Университета Ямагата (Япония) выяснили, что у тех, кто выпивал более половины порции бульона, риск смерти был в 1,5 раза выше. Специалисты рекомендуют ограничивать потребление бульона и добавлять в блюдо больше овощей для снижения уровня натрия.

Где лапша запрещена

По данным BusinessInsider, в прошлом году национальное агентство по безопасности пищевых продуктов Дании отозвало из продажи три вида лапши быстрого приготовления от производителя Samyang из-за чрезмерного содержания капсаицина, который может быть опасен для детей и некоторых взрослых.

Отозваны следующие продукты:

• Samyang Buldak 3x Spicy & Hot Chicken;
• Samyang Buldak 2x Spicy & Hot Chicken;
• Samyang Buldak Hot Chicken Stew.

Причиной отзыва стали жалобы покупателей, в том числе на видео с поеданием этой лапши детьми для участия в челленджах.

Разрешена ли эта лапша в Казахстане

Комитет санитарно-эпидемиологического контроля сообщил, что продукция Samyang Food Co. пока не исследовалась в рамках контрольного закупа.

"Данный вид продукции не исследован в рамках контрольного закупа и не подвергался мерам оперативного реагирования в силу отсутствия официальных жалоб от населения и выявления конкретных нарушений".

Ведомство поручило провести лабораторные тесты продукции Samyang. Если будут выявлены нарушения, товар могут изъять из продажи.

В Минторговли напомнили, что за реализацию товаров без указания страны происхождения или без достоверной информации предусмотрена административная ответственность.

Для подтверждения безопасности продукта требуется декларация о соответствии, которую оформляют уполномоченные органы.

"Декларация о соответствии выдается органами по подтверждению соответствия на основании результатов исследований на соответствие требованиям технических регламентов".

В ходе проверок выявляют и останавливают продажу продукции, не соответствующей требованиям безопасности.

Сколько продуктов изъяли в 2025 году

Комитет санитарно-эпидемиологического контроля предоставил статистику за 2025 год:

"В рамках осуществления контрольного закупа с начала 2025 года всего исследовано 1331 проба макаронных изделий, в том числе лапши быстрого приготовления, из них несоответствующих 207 проб, или 15,5 процентов".

Всего за год изъято 207 партий лапши быстрого приготовления общей массой 167 килограммов, которые не соответствовали требованиям безопасности.

В 2020 году Казахстан запретил ввоз корейской лапши, однако в январе 2024 года временный запрет на её импорт был снят.