Возрождение традиций: жительница Жетісу начинает производство мороженого из кобыльего молока для широкой аудитории
В Жетісу одна молодая мама с тремя детьми решила заняться производством мороженого из кобыльего молока. Она представила свою продукцию на выставке "Одно село – один продукт" и планирует автоматизировать процесс с целью удовлетворить спрос не только своей семьи, но и широкой аудитории. Это замечательное начинание можно рассматривать как возвращение к традициям, когда наши предки использовали натуральные продукты в своем питании.
Путь к созданию мороженого
Райгуль Закариякызы, жительница Сарканского района, была вдохновлена идеей производить мороженое своим младшим сыном. Она выбрала кобылье молоко из-за его целебных свойств и, экспериментируя, разработала собственный рецепт с добавлением домашней сметаны и меда. Продукция получила высокую оценку от семьи, что стало стимулом для дальнейшей работы.
Трудности и перспективы
Работа с молоком занимает много времени, и процесс ручного изготовления мороженого оказался достаточно длительным. Для достижения нужной консистенции ингредиенты приходится смешивать каждые полчаса, а затем охлаждать. Чтобы расширить производство, Райгуль планирует участвовать в государственной программе поддержки предпринимательства.
Поддержка и развитие
Центр развития женского предпринимательства в Жетісу готов оказать помощь в сертификации продукции и обучении основам ведения бизнеса. Проект "Одно село – один продукт" уже помог многим женщинам, которые, начиная с небольших объемов, смогли вывести свою продукцию на рынок и создать собственные бренды. Райгуль имеет все шансы добиться успеха в своем начинании.
Статистика и достижения
На 1 октября в Жетісу зарегистрировано более 62 740 малых и средних предприятий, что на 4,3% больше по сравнению с прошлым годом. В рамках проекта "Одно село – один продукт" были выданы гранты на сумму 45 миллионов тенге для девяти финалистов. В этом году также профинансировано 111 различных проектов с целью поддержки малого и среднего бизнеса в регионе.
